Cafe Show luôn là cái tên khiến cộng đồng cà phê háo hức mỗi năm, một sự kiện mà tất cả những ai yêu cà phê, từ barista, roaster, người làm nghề đến người chỉ đơn giản thích uống cà phê đều háo hức chờ đợi. Nhưng năm nay đặc biệt hơn: lần đầu tiên triển lãm F&B lớn nhất Việt Nam được tổ chức tại Thủ đô.
Không chỉ có hàng trăm gian hàng, máy móc, dụng cụ và hạt cà phê từ khắp nơi đổ về, tại đây còn diễn ra hai cuộc thi lớn nhất năm: Vietnam National Brewers Cup và Vietnam Latte Art Championship. Mọi người đến để thi, để xem, để giao lưu và để tìm cảm hứng mới. Và giữa bầu không khí sôi động ấy, PHINƠI mang đến một góc nhỏ rất… Hà Nội: Phố Hàng Phin.
PHỐ HÀNG PHIN – MỘT GÓC HÀ NỘI GIỮA TRIỂN LÃM
Ý tưởng về Phố Hàng Phin đến từ những hàng cà phê vỉa hè – nơi người Hà Nội ngồi uống phin từ sáng sớm. Hình ảnh người thợ làm nghề, chiếc ghế nhựa thấp, âm thanh tí tách chậm rãi của giọt cà phê… tất cả đã tạo nên cảm hứng để PHINƠI dựng nên một góc phố ngay trong hội chợ.
Nhưng đó không phải là sự hoài niệm đơn thuần. PHINƠI muốn tái hiện tinh thần của phin Việt theo cách hiện đại, trẻ trung và gần gũi hơn với cộng đồng specialty coffee. Đằng sau mỗi chi tiết trang trí, mỗi gam màu và cách bày trí là hàng chục lần thử nghiệm, bàn bạc và chỉnh sửa. Team đã thử rất nhiều ánh sáng để những chiếc phin hiện lên đẹp nhất, thử nhiều cách đặt bàn ghế sao cho người ghé booth cảm thấy thoải mái mà vẫn mang hơi thở của vỉa hè Hà Nội. Một góc phố – nhưng được đặt giữa tâm điểm của ngành cà phê Việt Nam.
HAI SẢN PHẨM MỚI KHIẾN CẢ HỘI CHỢ XÁO ĐỘNG
Cốc Hoa Nhỏ – nhân vật “hot nhất” của Phố Hàng Phin
Nếu phải chọn một sản phẩm tạo nên nhiều cuộc trò chuyện nhất, thì đó chắc chắn là Cốc Hoa Nhỏ. Mỗi ngày, ngay từ buổi sáng, mọi người đã ghé gian hàng hỏi: “Cốc Hoa Nhỏ còn không?” Và ngày nào cũng như ngày nào – sold out.
Đến mức có những bạn quay lại ngày thứ hai, thứ ba, chỉ để xem “biết đâu hôm nay còn”. Ngày cuối cùng, PHINƠI ra mắt phiên bản Cốc Hoa Nhỏ Hồng Đào, và không có gì bất ngờ – cũng sold out trong thời gian ngắn. Cảnh tượng mọi người đeo chiếc cốc quanh cổ đi khắp hội chợ đã trở thành một khoảnh khắc rất vui, rất “đời”. Một phụ kiện nhỏ nhưng đúng tinh thần của sự kiện: tiện, xinh, linh hoạt và đầy cá tính.
Phin Bầu Trời – chiếc phin được mong chờ nhất
Nhân vật thứ hai khiến Phố Hàng Phin thu hút sự chú ý chính là Phin Bầu Trời – chiếc phin mới nhất của PHINƠI. Mỗi lần chuẩn bị mở phát quà là mỗi lần có hàng dài mọi người đứng chờ. “Bao giờ mở bán?” “Màu này mới à?” – những câu hỏi quen thuộc khiến cả team vừa bận rộn vừa tràn đầy năng lượng.
Không chỉ đẹp, Phin Bầu Trời còn mang một ý nghĩa nhỏ: một chiếc phin mở ra hành trình mới. Và có vẻ như, hành trình đó bắt đầu bằng chính sự đón nhận nồng nhiệt từ cộng đồng ngay tại Cafe Show.
CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN GIAN HÀNG THÀNH MỘT PHỐ CÀ PHÊ THẬT SỰ
Không chỉ có hai sản phẩm mới, Phố Hàng Phin còn thu hút bởi những hoạt động mang tính trải nghiệm cao.
Khu vực tự phối màu phin lúc nào cũng đông. Mọi người đứng tỉ mỉ chọn từng màu nắp, màu thân, màu nén, rồi hỏi bạn đi cùng xem màu nào hợp với cá tính hơn. Có người phối rất chỉn chu, có người chọn màu ngẫu hứng, có người phối theo… outfit hôm đó. Mỗi chiếc phin được tạo ra như một câu chuyện riêng của chủ nhân.
Chương trình “Đổi phin cũ lấy Phin Hoa” cũng khiến nhiều người thích thú. Có những khách mang theo dụng cụ pha đã dùng nhiều năm, cầm đến booth và nói: “Đây là chiếc phin theo mình từ thời sinh viên, hôm nay mình đổi để bắt đầu hành trình mới.” Một khoảnh khắc nhỏ, nhưng đẹp theo cách rất Việt Nam.
Và xuyên suốt bốn ngày hội chợ, Phố Hàng Phin gần như không có giờ vắng khách. Người vào thử, người đến xem, người quay lại hỏi sản phẩm, người dừng chân chụp ảnh. Một bạn ghé booth nói vui: “Đi hết hội chợ rồi mà chỗ này vẫn đông nhất.” Câu nói ấy khiến team cười mãi đến tối.
SỰ GÓP MẶT CỦA NHỮNG NGƯỜI BẠN TRONG CỘNG ĐỒNG CÀ PHÊ
Phố Hàng Phin không phải là câu chuyện của riêng PHINƠI. Đó còn là sự đồng hành của nhiều người bạn trong cộng đồng: tan. mang đến tinh thần trẻ trung của Huế; Bui Coffee Supply giới thiệu những loại hạt được nhiều người yêu thích; The Running Bean tạo cảm giác hiện đại và năng động; refined. đứng sau hương vị của nhiều ly cà phê được pha mỗi ngày tại booth; Monin Vietnam luôn nhộn nhịp với quầy siro đủ vị; và 85+ mang đến những trải nghiệm thú vị cho khách ghé thăm. Mỗi thương hiệu một sắc màu khác nhau, góp phần tạo nên “một con phố cà phê” thu nhỏ giữa triển lãm.
Khi nhìn lại bốn ngày sự kiện, điều khiến PHINƠI tự hào không phải những con số hay lượng sản phẩm bán ra. Thành công lớn nhất chính là sự đón nhận từ cộng đồng: gian hàng luôn đông đúc, hai sản phẩm mới được yêu thích đến mức hết sạch mỗi ngày, nhiều người quay lại nhiều lần chỉ để xem “hôm nay còn gì mới”, và quan trọng nhất – chiếc phin Việt Nam được nhìn theo một hình ảnh mới: hiện đại, đẹp đẽ, và đầy câu chuyện.
Cảm ơn bạn đã ghé lại Phố Hàng Phin. Cảm ơn những lời khen, những cuộc đối thoại nhỏ, những tấm ảnh bạn chụp cùng chiếc phin hay Cốc Hoa Nhỏ. Tất cả đã làm nên thành công của PHINƠI tại Cafe Show Hà Nội.
Nếu bạn bỏ lỡ lần này, đừng lo. Phố Hàng Phin sẽ sớm trở lại với những câu chuyện mới, những màu phin mới và những hành trình cà phê mới để chúng ta tiếp tục chia sẻ cùng nhau. Hẹn gặp bạn ở sự kiện tiếp theo. ☕🌿
